O Papel Fundamental do SIF na Segurança Alimentar
Fundado em 27 de janeiro de 1915, o Serviço de Inspeção Federal (SIF) foi criado com o intuito de assegurar a segurança dos alimentos, o controle sanitário e a uniformidade da qualidade dos produtos. O SIF é responsável pela fiscalização de produtos de origem animal, tanto comestíveis quanto não comestíveis, atuando como um dos pilares da defesa agropecuária no Brasil.
“O Serviço de Inspeção Federal é um dos pilares da defesa agropecuária brasileira. Ao longo de mais de um século, o SIF construiu credibilidade, garantiu a segurança dos alimentos e fortaleceu a confiança do mercado interno e internacional nos produtos de origem animal do Brasil”, afirmou Carlos Fávaro, Ministro da Agricultura e Pecuária.
Fiscalização Abrangente da Cadeia Produtiva
Originalmente conhecido como Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, o SIF desempenha uma fiscalização abrangente em toda a cadeia produtiva de produtos de origem animal. Isso inclui desde a inspeção em empresas de abate até o controle dos produtos que chegam aos consumidores, como carnes, ovos, leite e seus derivados. A presença do selo do SIF nas embalagens é uma garantia de qualidade e segurança alimentar, além de abranger também a fiscalização de produtos como farinha, gorduras industriais e colágeno.
A coordenação do SIF é realizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), através do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa). Este departamento supervisiona todo o processo de fiscalização, assegurando que os produtos comercializados estejam em conformidade com as normas de qualidade. Atualmente, são mais de cinco mil estabelecimentos registrados no Brasil, e somente em 2025, 169 novos estabelecimentos foram adicionados ao sistema, reforçando a segurança alimentar dos produtos no mercado interno e externo.
Regulamentação e Evolução da Inspeção
Em 1952, foi criado o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa), com o intuito de normatizar as práticas de inspeção industrial e sanitária desses produtos. Entre as décadas de 1970 e 1990, houve uma ampliação significativa na atuação do SIF, que passou a incluir também a industrialização, o armazenamento e a rotulagem. A criação do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF) em 2003 foi um marco, pois trouxe maior eficiência na gestão e automação dos processos de fiscalização.
Capacitação e Qualificação dos Servidores
A capacitação dos servidores do Dipoa é um aspecto crucial na trajetória do SIF. O desenvolvimento de cursos e materiais técnicos tem contribuído para a qualificação do quadro técnico do departamento, promovendo a padronização de procedimentos e alinhamento às exigências nacionais e internacionais. Em 2025, a trajetória de expansão foi consolidada com a realização de 51 cursos, envolvendo mais de 3,3 mil participantes, o maior número registrado até hoje.
SIF e a Expansão da Agropecuária Brasileira no Mercado Internacional
Além de sua relevância interna, o SIF desempenha um papel essencial na expansão da agropecuária brasileira no exterior. Com um histórico de mais de 527 novas aberturas de mercados, o serviço se destaca como um reflexo de uma defesa agropecuária eficiente, que prioriza a fiscalização e a segurança sanitária. Isso não só fortalece a posição do Brasil no cenário global, mas também reforça a confiança dos consumidores internacionais nos produtos agropecuários brasileiros.
