Dicas de Alimentos e Bebidas para Aproveitar o Verão com Saúde
Com a chegada do verão, os dias ensolarados na praia se tornam a oportunidade perfeita para relaxar e se divertir. Contudo, quando a fome e a sede surgem à beira-mar, é fundamental escolher com cuidado o que consumir. Algumas opções podem parecer irresistíveis, mas nem sempre são as mais saudáveis. Por isso, especialistas em nutrição compartilham suas recomendações sobre os alimentos e bebidas mais adequados para serem apreciados nas férias.
Milho cozido
Veredicto dos especialistas: Sinal verde. Pode ser consumido mesmo por quem está de dieta.
O milho cozido, um clássico em todas as praias do Brasil, é um petisco saudável e nutritivo. Ele é rico em carotenoides, como a zeaxantina e a luteína, que têm propriedades antioxidantes essenciais para a saúde ocular. Segundo a nutricionista Renata Juliana da Silva, da Etec Uirapuru, esse alimento é uma boa fonte de carboidratos complexos, que liberam energia de forma gradual. Além disso, o milho contém vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, contribuindo para o bem-estar geral.
Entretanto, é preciso ter atenção à higiene do alimento. A contaminação pode ocorrer em caso de manipulação inadequada. “O vendedor deve usar pinças ou luvas para manusear o milho”, alerta Silva. A limpeza dos utensílios e da água utilizada também é crucial para evitar doenças alimentares, como diarreias, provocadas por micro-organismos indesejados.
Água de coco
Veredicto dos especialistas: Sinal verde. Ótima para hidratação!
A água de coco é uma das bebidas mais refrescantes do verão e, ao contrário de outras frutas, possui líquido em abundância, pronto para ser consumido. Essa bebida é rica em eletrólitos como potássio e sódio, essenciais para o organismo, especialmente em dias quentes. A nutricionista Renata destaca que, ao adquirir água de coco, é fundamental garantir que o fruto esteja em boas condições, sem rachaduras que possam permitir a contaminação.
Além disso, a especialista Cristiane Zambolim, cardiologista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, ressalta a importância de verificar a higiene no local de venda e nos utensílios utilizados para abertura do coco, já que a contaminação cruzada pode causar problemas gastrointestinais, principalmente em crianças e idosos.
Queijo coalho
Veredicto dos especialistas: Sinal amarelo. Consumo moderado devido ao alto teor de sódio.
O queijo coalho, uma iguaria nordestina, também é muito apreciado nas praias brasileiras. Ele oferece proteínas, cálcio e fósforo, importantes para a saúde dos ossos e músculos. No entanto, devido ao seu elevado teor de sódio, o consumo deve ser moderado. Renata ressalta que é importante verificar as condições de armazenamento do queijo antes de consumi-lo, pois uma manipulação inadequada pode acarretar riscos de contaminação.
Peixe frito
Veredicto dos especialistas: Sinal amarelo. Atenção ao uso de óleos reutilizados.
Os peixes fritos, como a pescada e o porquinho, podem ser deliciosos, mas a fritura aumenta a quantidade de calorias e gorduras. De acordo com Tarcila Campos, nutricionista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, é essencial estar atento à qualidade do óleo usado e à procedência dos peixes. O óleo deve estar em bom estado de conservação, pois óleos escuros ou com fumaça já indicam oxidação, que pode prejudicar a saúde.
Mariscos
Veredicto dos especialistas: Sinal amarelo. Cuidado com a procedência.
Os moluscos, como ostras e mexilhões, são saborosos e nutritivos, mas requerem atenção especial quanto à procedência e ao frescor. Campos orienta a verificar se as condições de venda são adequadas e se os mariscos vêm de locais seguros, pois a contaminação pode ocorrer facilmente em ambientes poluídos.
Caldinhos
Veredicto dos especialistas: Sinal verde. O tradicional leva peixe.
Os caldinhos, mesmo quentes, são populares nas praias. Com ingredientes como feijão e peixes, eles são nutritivos, mas é preciso consumir imediatamente após o preparo para evitar a contaminação.
Mate gelado
Veredicto dos especialistas: Sinal vermelho. Cuidado com as versões excessivamente açucaradas.
O mate é uma bebida comum nas praias, mas muitas opções disponíveis são ricas em açúcar. A nutricionista Renata Farrielo recomenda pedir a bebida sem açúcar e observar a limpeza dos utensílios usados para servi-la.
Acarajé
Veredicto dos especialistas: Sinal amarelo. Atenção ao consumo de pimenta.
Esse tradicional quitute baiano deve ser consumido com moderação, especialmente pela pimenta, que pode causar desconforto digestivo. É importante escolher locais que preparem o acarajé com ingredientes frescos e de qualidade.
Sanduíche natural
Veredicto dos especialistas: Sinal verde. Ótima escolha se refrigerada corretamente.
Os sanduíches naturais são práticos e podem ser nutritivos, desde que sejam preparados e armazenados de forma adequada. Farrielo sugere combinar ingredientes como frango desfiado e vegetais para um lanche equilibrado.
Sorvetes
Veredicto dos especialistas: Liberado, mas prefira os de frutas.
Os sorvetes são uma forma deliciosa de se refrescar, mas é aconselhável optar por aqueles feitos com frutas naturais. Sempre verifique a qualidade da embalagem e se o produto está bem congelado.
Camarão
Veredicto dos especialistas: Sinal amarelo. Atenção à aparência.
Esse crustáceo é rico em nutrientes, mas requer cuidados especiais de manuseio e armazenamento. Preste atenção à aparência e cheiro, pois sinais de deterioração podem surgir rapidamente. Além disso, molhos e acompanhamentos devem ser mantidos refrigerados.
Tapioca
Veredicto dos especialistas: Sinal verde! Pode ser uma refeição saudável.
A tapioca é uma opção versátil e pode ser recheada de forma saudável. É importante escolher ingredientes frescos e equilibrar as escolhas para manter uma alimentação saudável na praia.
