O Brilho da Gastronomia Potiguar
Neste sábado, 24 de janeiro, a culinária do Rio Grande do Norte foi um dos grandes destaques do Caldeirão do Mion, programa exibido pela TV Globo. Durante um dos episódios da atual temporada de verão, o Senac RN teve uma participação memorável, trazendo a apreciação da rica gastronomia potiguar a um público nacional.
O chef executivo do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, Jonatã Canela, apresentou uma deliciosa receita de castanha caramelizada, um prato que representa a criatividade e o potencial dos ingredientes regionais. “Foi uma ótima oportunidade para mostrar ao Brasil um pouco do que temos de melhor na nossa culinária”, comentou Canela.
Senac Barreira Roxa: Formação e Excelência
Além de promover a gastronomia, o Senac Barreira Roxa também se destaca como um centro vital para a formação de profissionais nas áreas de turismo, gastronomia e hospitalidade, capacitando anualmente mais de 3,5 mil pessoas. A estrutura do complexo é impressionante, contando com um hotel que possui 52 apartamentos e capacidade para até 150 hóspedes, além de um Centro de Eventos com espaço para 300 pessoas.
Reconhecido nacional e internacionalmente, o complexo já conquistou diversas certificações, incluindo o prestigioso Certificado ISO 21401 de Sustentabilidade, tornando-se o primeiro hotel da América Latina a recebê-lo. Recentemente, em 2024, o Senac Barreira Roxa viu seu compromisso com o meio ambiente sendo novamente reforçado ao obter o selo de Empresa Carbono Neutro, válido até 2025.
Compromisso com a Qualidade e Sustentabilidade
A Escola Senac Barreira Roxa também se destacou ao receber pela primeira vez a certificação ISO 9001 para seus cursos de gastronomia e turismo, reafirmando a qualidade do ensino oferecido. Marcelo Queiroz, presidente do Sistema Fecomércio RN, ressaltou a importância dessas premiações: “Essas conquistas são a prova do empenho da nossa equipe em manter o padrão de excelência do Senac. Elas são essenciais para que o Barreira Roxa se torne um laboratório de referência na formação de mão de obra para o turismo, que é tão crucial para nossa economia”.
Com iniciativas como essas, o Senac RN não apenas promove a rica culinária potiguar, mas também se estabelece como um pilar de desenvolvimento profissional e sustentável no setor turístico do Norte e Nordeste do Brasil. Essa presença no Caldeirão do Mion é apenas um dos muitos passos que a instituição está dando para colocar o turismo potiguar em evidência.
